1936年，兩位德國科學家Kogl和Tonnis從煮熟的鴨蛋黃中分離提取出一種結晶物質，是酵母生長所必需  維生素H
的，稱之為“生物素”。生物素廠泛存在于自然界的各種生物中，是人類和動物維持健康*的要素，并因而得名。因其在食物中的分布很廣，幾乎每種食物中都含有少量的生物素，加之人體每日的所需量又很少，所以，人們一般都不缺乏這種維生素。 　　分子式：C10H16N2O3S 　　相對分子量：244.3，熔點：39~48‘C 　　性狀與穩定性： 為無色長針狀結晶，具有尿素與噻吩相結合的駢環，并帶有戊酸側鏈；極微溶于水和乙醇，不溶于其它常見的有機溶劑。在中等強度的酸及中性溶液中可穩定數日，在堿性溶液中穩定性較差。在普通溫度下相當穩定，但高溫和氧化劑可使其喪失活性。 　　體內過程：口服生物素迅速從胃和腸道吸收，血液中生物素的80％以游離形式存在，分布于全身各組織，在肝，腎中含量較多，用藥后大部分生物素以原形由尿液中排出，僅小部分代謝為生物素硫氧化物和雙降生物素。