大鼠ELISA試劑盒發現，以前的人生活水平不高，吃肉對他們來說是一種，但他們身體素質卻很好。
美國《國家癌癥研究所》期刊上的研究顯示，為探究飲食和患癌風險之間的關系，貝塞斯達國家癌癥研究所的研究人員對50多萬名、年齡為50歲以上的美國人的飲食數據進行了分析。并以2010年發布的美國政府飲食指數為依據，對受試者的飲食質量進行了評分。研究人員還通過癌癥登記協會和社會安全局的數據，對受試者進行了長達10年的追蹤研究。結果發現，有2383人患了胰腺癌。患者中約22％的人飲食質量得分很低，另外19％的人則取得高評分。從整體來看，飲食健康者（飲食所含熱量、鹽分、糖分都比較低，少油炸，多蔬菜水果）的胰腺癌發病率比飲食不良者低15％，特別是超重和肥胖者，他們從健康飲食中的受益zui大。
大鼠ELISA試劑盒現如今人們的生活條件不斷提高，餐桌上都是大魚大肉，但是卻疾病纏身。為此翻閱大量資料供大家仔細閱讀：
對過胖或超重的男性受試者來說，如果他們的飲食質量評分高，他們患胰腺癌的風險，也會比評分低的胖人低約28％。研究人員在考慮了影響胰腺癌的其他因素，比如像吸煙、飲酒以及糖尿病后，飲食質量對胰腺癌的影響仍然存在。